Provenance : Atlantique nord-est
Technique /temps de fumaison : fumaison à froid pendant plusieurs jours
Saveurs : entièrement préparé et fumé dans notre atelier de fumaison artisanale, ce poisson sauvage, une fois fumé, possède une texture unique au goût finement salé. Elle ravira les palais les plus fins grâce à sa chair tendre de couleur or.
S’accompagne très bien avec : Notre Lieu Noir fumé de manière artisanale en Bretagne s’associe à merveille dans une assiette Terre et Mer de produits fumés et également avec une salade composées. Et pour les fins cuisiniers, idéal pour faire vos rillettes de poissons.
Contenance : plaque de 4 à 6 tranches entre 140 et 180 grammes.
DLC : 28 jours
