L'Atelier du Blavon

Breizhsaola

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Composition

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Valeurs nutritionnelles

Description

Provenance : Bretagne, France VBF

Technique: Mariné et séché pendant plusieurs semaines

Saveurs : entièrement préparé dans notre atelier, ce bœuf est originaire de nos contrées, nous sélectionnons une viande maigre qui est le Rond de Gite. Ce morceau vous garantit une viande très peu grasse avec toutes ses saveurs et ses apports importants en protéines. Mariné à la fève de tonka, au sel de Guérande, café, miel, à l’huile neutre ainsi qu’au poivre noir Panniyoor au nez boisé pendant plusieurs jours puis séché durant plusieurs semaines. Une fois le produit fini, vous dégusterez notre Breizhsaola avec sa chair noir au goût unique et à une longueur en bouche exceptionnelle.

S’accompagne très bien avec : Notre Breizhsaola est idéal à déguster à l’apéritif avec un vin rouge de sud côte du Rhône tel qu’un Châteauneuf-Du-Pape. Vous pouvez également le déguster en raclette.    

Contenance : plaque de 10-12 tranches entre 140 et 180 grammes.

DLC : 45 jours

 

Suggestion de préparation

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