L'Atelier du Blavon

Breizhi

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Composition

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Valeurs nutritionnelles

Description

Provenance : Bretagne, France VBF

Technique: fumé puis séché pendant plusieurs semaines

Saveurs : entièrement préparé dans notre atelier, ce bœuf est originaire de nos contrées, nous sélectionnons une viande maigre qui est le Rond de Gite. Ce morceau vous garantit une viande très peu grasse avec toutes ses saveurs et ses apports importants en protéines. Salé au gros sel de Guérande durant plusieurs heures, il sera ensuite enrobé d’une fine croute de 5 poivres différents puis fumé et mis au séchoir pendant plusieurs semaines. Une fois le produit finis vous dégusterez notre Breizhi avec sa chair noir au goût fumé et à ses notes poivrées authentiques.

S’accompagne très bien avec : Notre Breizhi est idéal à déguster à l’apéritif en avec un vin comme un Languedoc. Vous pourrez également le savourer avec une raclette ou simplement nature pour les gourmands.    

Contenance : plaque de 10-12 tranches entre 140 et 180 grammes.

    Non tranché entre 700gr et 1kg

DLC : 45 jours

Suggestion de préparation

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